導讀:多數(shù)寫存儲普洱茶時提到溫度、通風、串味等,除了這些,特別要注意這三點。
在一片越陳越香的叫賣聲中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎?或者說,你手中的普洱茶還好喝嗎?存“廢”了沒有?
越陳越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,隨著時間的流逝,品嘗普洱茶味道、香氣,口感的不斷變化,是很多茶友的一大樂趣。而且由于到了年份的普洱茶不但價格昂貴,還經(jīng)常一片難求,所以存茶既是一種樂趣,也是出于經(jīng)濟考慮和好茶難尋的狀況。
如果你有以下存茶習慣中的一種,那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下,因為它很可能已經(jīng)無法越陳越香了。
第一大惡習:露天放置
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不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來,偏安于書架或客廳一隅,但這種存放方法恰恰對普洱茶的傷害最大:室內(nèi)的異味、過于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。
第二大惡習:生熟混放
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很多茶友了解到普洱茶應當避光避異味之后,將普洱茶裝箱封存,但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香氣有較大不同,反而會相互污染,導致串味,最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會“廢”掉了。
第三大惡習:過度通風
很多關于普洱茶儲存的文章中單純強調通風,但事實上,過度通風不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,后轉化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶并不適合在通風環(huán)境下長期存儲。
【存放環(huán)境】
1、濕度:環(huán)境相對濕度不要長時間高于80%,處于60%左右最好。
2、保管茶葉的環(huán)境中不要有異味,特別是揮發(fā)性強的味道,因為茶葉要吸味。
3、茶葉不要處于陽光直射下,陽光長期直射會破壞茶葉品質。
4、通風:普洱茶陳化需要氧氣參與,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要適度的呼吸。
在干燥環(huán)境下存放普洱茶滿足上述條件比較容易,但在濕度較大的環(huán)境下存放普洱茶,要特別注意以下事項:
首先是防止茶葉受潮。在雨季或夏天,當普洱茶的香味明顯悶人的時候就是環(huán)境濕度大了,可以用風扇吹一吹,把環(huán)境濕度降低,如有抽濕機,也可以啟動一會兒,這樣茶的香味會降低到正常。如果長時間下雨可以關好門窗,降低外部濕度對房間內(nèi)的影響,如有條件也可以使用抽濕機;如果沒有抽濕設備,存放普洱茶的房間要盡量向陽,陽光也能夠降低環(huán)境濕度。
其次是,有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內(nèi)保存,實踐證明,放在罐里茶葉陳化得更香,因為陶罐既能透氣,又能保持一個比較穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境,對普洱茶陳化有利。
再其次是,盡量不要打開筍殼包裝,并盡可能多的把一類茶放在一起。
普洱茶保管需要實踐做支撐,關鍵是要用心和茶交朋友,同樣的普洱茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏,經(jīng)過一段時間后味道會有差別,從這個意義上講,我們每個普洱茶收藏者都參與了普洱茶的生產(chǎn)和品質的創(chuàng)造,你用多少心就有多少回報。存放的經(jīng)驗是在觀察中積累起來的,目前這方面無特別權威的專家。